キュベ ピノ・ノワール2012

【スーファートワイナリー】
 -Seufert Winery Willamette Valley
 Pinot Noir Cuvée-

ペアリングの幅の広さ、地元ではその気軽から【Drinker-Wine】を呼ばれているほどの定番ワインです。
家族経営ワイナリーの開発からペアリングアドバイスまでのストーリーをご覧ください。

フィッシュソース ペット-ナット2017

【ファウスピステ】
 -Fausse Piste -Fish Sauce Ancestral-

持続可能な農業を実践しながらワインの為のブドウを生産する小規模家族経営農家から全て調達されています。今回のペットナットも300種類あるマスカット家系の内でとてもアロマティックな一方で栽培が難しいMuscat Blanc à Petits Grainsを使用しています。クリスマスチキンと優しい泡とのペアリングです。

ホースリープ AVAピノ・ノワール2012

【スーファートワイナリー】
- Seufert Winery Willamette Valley Pinot Noir Horseleap Vineyard-

ウラメットバレー のシングルヴィンヤードシリーズ『Horseleap AVA』の奇跡の2012年のストーリーを家族経営ワイナリーの栽培哲学から醸造秘話、ペアリングアドバイスまでのストーリーをご覧ください。